Beschreibung
ohne Geschmacksverstärker
frei von künstlichen Aroma- und Farbstoffen
geräuchert über unbehandeltem Buchenholz
in Tonziegelkammern gereift
hergestellt nach Rezept und Tradition seit 1893
Diese besondere Pfeffersalami ist mit grob gemahlenem kräftigen Pfeffer ummantelt.
Ihr essbare Mantel verleiht ihr eine kräftige und scharfe Pfeffernote.
Abbindung:
essbarer Mantel
Mit grob gemahlenem Pfeffer ummantelt.
Deklaration/Zutaten:
100g Salami werden aus 128g Fleisch hergestellt
Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Gelatine, Pfeffer, Gewürze, Dextrose, Rote Bete, Würze
Farbstoff: Echtes Karmin, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Oberflächenbehandlung: Rauch
Lagerung:
Unsere Salamis sind geräuchert und können am Stück mehrere Wochen in einem kühlen und trockenen (Keller-) Raum bei 15°C bis 20°C gelagert werden. Bitte beachten Sie, dass die Salamis bei längerer Lagerung nach und nach Flüssigkeit verlieren und dadurch auch fester und härter werden.
Um aufgeschnittene Scheiben und Anschnitte vor dem austrocknen zu schützen, können diese in einer Frischhaltebox bei rund 7°C im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Angeschnittene Würste bitte zügig in wenigen Tagen verbrauchen!
Weitere Informationen zum richtigen Lagern von Salami finden Sie hier:
Nährwerttabelle:
Durchschnittliche Werte pro 100g:
| Brennwert | 1707 kJ (412 kcal) |
| Fett | 36,4 g |
| gesättigte Fettsäuren | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 20,7 g |
| Salz | 1,37 g |
