Beschreibung
ohne Geschmacksverstärker
frei von künstlichen Aroma- und Farbstoffen
geräuchert über unbehandeltem Buchenholz
in Tonziegelkammern gereift
hergestellt nach Rezept und Tradition seit 1893
Unsere Hirsch Salami ist eine sehr kräftige und herzhafte Sorte. Mit einem Hirschanteil von über 45% profitiert diese Salami von dem edlen und unverwechselbaren Eigengeschmack dieses Fleisches. Damit gehört Sie zu einer unserer beliebtesten Sorten.
Abbindung:
roter-weißes Band
Deklaration/Zutaten:
100g Hirsch Salami werden aus 128 g Fleisch hergestellt
Schweinefleisch, Hirschfleisch (40%), Speck, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Rote Bete, Würze, Aroma
Farbstoff: echtes Karmin, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Oberflächenbehandlung: Rauch
Lagerung:
Unsere Salamis sind geräuchert und können am Stück mehrere Wochen in einem kühlen und trockenen (Keller-) Raum bei 15°C bis 20°C gelagert werden. Bitte beachten Sie, dass die Salamis bei längerer Lagerung nach und nach Flüssigkeit verlieren und dadurch auch fester und härter werden.
Um aufgeschnittene Scheiben und Anschnitte vor dem austrocknen zu schützen, können diese in einer Frischhaltebox bei rund 7°C im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Angeschnittene Würste bitte zügig in wenigen Tagen verbrauchen!
Weitere Informationen zum richtigen Lagern von Salami finden Sie hier:
Nährwerttabelle:
Durchschnittliche Werte pro 100g:
| Brennwert | 1683 kJ (406 kcal) |
| Fett | 35,2 g |
| gesättigte Fettsäuren | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 22,2 g |
| Salz | 3,43 g |
